Nascido em março de 1910, Momofuku Ando é o fundador da NISSIN FOODS PRODUCTS. Hoje, a data de seu aniversário faz parte do calendário da marca, que traz com orgulho as histórias do criador de uma das maiores invenções culinárias do século: o macarrão instantâneo.
Sua trajetória com o macarrão começou após ele vivenciar de perto o desolador cenário pós-segunda guerra mundial e ver as grandes filas de japoneses esperando no frio por uma tigela de lámen – prato muito típico do país na época. Esse fato foi destacado em sua autobiografia, intitulada A História de Invenção do Lámen Instantâneo, em que ele descreve: “Eu estava caminhando quando vi uma longa fila de pessoas em frente a uma barraca esperando por um prato de macarrão”.
Anos mais tarde, Momofuku entendeu a necessidade de uma refeição que pudesse ser preparada levando-se em consideração cinco princípios definidos por ele: saboroso, seguro, prático, longa duração e de preço acessível.
Após vários testes, em 1958, ele apresentou a sua invenção: Chicken Lámen, o primeiro macarrão instantâneo do mundo, para os japoneses. Momofuku tinha 48 anos de idade. Na época, o produto ficou conhecido como “Lámen Mágico” no Japão e foi um sucesso imediato, transformando a cultura alimentar mundial para sempre. Em 1965, chegou ao Brasil se tornando popular entre os consumidores.
Momofuku Ando não parou no Chicken Lámen. Em 1971, mais uma invenção entrou para a sua lista: o famoso Cup Noodles. A história desse produto começou com uma passagem pelos Estados Unidos, onde ele observou a população consumindo o lámen em copos descartáveis, por conta da rotina agitada e da necessidade de praticidade. Quando inventou o Cup Noodles, Momofuku tinha 65 anos. Em 2005, aos 95, Ando criou o “Space Ram”, primeiro macarrão instantâneo a ser consumido no espaço cujo projeto foi liderado por ele, especialmente, para a missão no ônibus espacial Discovery.
O legado de inovação de Ando, que faleceu em janeiro de 2007, segue presente no dia a dia da subsidiária brasileira. Atualmente, a NISSIN FOODS DO BRASIL conta com um variado portfólio de produtos que inclui o tradicional Nissin Lámen, Cup Noodles, Nissin Yakissoba U.F.O., Nissin Talharim, Nosso Sabor, Hot, Cremoso, Espaguete Instantâneo e Turma da Mônica.
“O dia 5 de março será sempre uma data especial para nós. Afinal, é o marco inicial da nossa história e precisa ser celebrado. O sr. Momofuku é uma grande inspiração. Relembrar sua trajetória nos traz força para seguir na missão de oferecer produtos saborosos e práticos de ser preparados”, comenta Kosuke Hara, Diretor de Marketing da NISSIN FOODS DO BRASIL.
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